Vaoury

Cuvée Vaoury
Vin rouge

Parcelles

“Vaoury Blanc » sur la commune de Clarensac
orientation au sud
superficie : 0,50 Ha

Syrah « Carlong » 

sol : argilo-calcaire

Vignoble

cépage : 75% merlot, 25% Syrah

âge de la vigne : 20 ans

taille : en double cordon de royat

Vendanges

manuelle en caissettes
rendement : 30 hl/Ha

Pré fermentation en chambre à 7 degré

Vinification

en cuve
naturelle et sans intrants
macération : 10 jours plus ou moins 
levures 100% indigènes

Elevage

En demi muid et assemblage avant la mise

Généralités

création en 2015
Vaoury est le nom de la parcelle qui signifie le vallon

Typicité du millésime

Un nez olive noire, avec des notes balsamiques. Un vin rond sur le fruit noir avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.
degré : 13,8°

tracteur dans les vignes