Tracassier

Cuvée tracassier
Vin rouge

Parcelles

 »Carlong » sur la commune de Saint Comes et Maruejols 
superficie : 40 ares
sol : argilo calcaire

Vignoble

Cépage : Grenache

Âge de la vigne : 20ans

Taille : double cordon de royat

Vendanges

manuelle en caissettes
rendement : 40 hl/Ha

Vinification

en cuve
naturelle et sans intrants

macération : 12 jours plus ou moins, 100% égrappé 
levures indigènes

Préssurage pneumatique très doux, vin ni collé, ni filtré

Elevage

en cuve fibre 8 mois.

Généralités

création en 2007
Tracassier est une expression utilisée pour parler d’un enfant turbulent, un peu difficile à élever.

Typicité du millésime

Un doux nez de réglisse, avec une belle robe cassis. Attaque sur le fruit et arômes de confitures. Un joli grain de tanin. A boire plus tard !
degré : 12.8

Feuille de vigne et coccinelle
La vie dans nos vignes