Plan-Plan
Parcelles
« Carlong » & « les plantades » sur la commune de Saint Comes et Maruejols avec une orientation sud.
superficie : 60 ares & 1,5 ha
sol : argilo calcaire
Vignoble
Cépage : Syrah
Âge de la vigne : 41 ans & 15ans
Taille : double cordon de royat
Vendanges
manuelle en caissettes
rendement : 35 hl/Ha
Vinification
en cuve fibre
naturelle et sans intrants
macération : 15 jours maxi
levures 100% indigènes
Elevage
en cuve
utilisation du SO2, 1,5 g/hl maximum au soutirage
Généralités
création en 2006
Plan-Plan signifie en occitan « tout doucement »
C’est un vin qu’il vaut mieux laisser vieillir avant de déguster.
Typicité du millésime
léger avec une bouche ample, sur le fruit, léger goût de vanille et de réglisse.
degré : 13,2°
