Plan-Plan

Cuvée plan plan
Vin rouge

Parcelles

« Carlong » & « les plantades » sur la commune de Saint Comes et Maruejols avec une orientation sud.
superficie : 60 ares & 1,5 ha
sol : argilo calcaire

Vignoble

Cépage : Syrah
Âge de la vigne : 41 ans & 15ans
Taille : double cordon de royat

Vendanges

manuelle en caissettes
rendement : 35 hl/Ha

Vinification

en cuve fibre
naturelle et sans intrants
macération : 15 jours maxi
levures 100% indigènes

Elevage

en cuve
utilisation du SO2, 1,5 g/hl maximum au soutirage

Généralités

création en 2006
Plan-Plan signifie en occitan « tout doucement »

C’est un vin qu’il vaut mieux laisser vieillir avant de déguster.

Typicité du millésime

léger avec une bouche ample, sur le fruit, léger goût de vanille et de réglisse.
degré : 13,2°

Bébé oiseaux dans la syrah
Nid oiseaux dans la Syrah