« Carlong » & « les plantades » sur la commune de Saint Comes et Maruejols avec une orientation sud. superficie : 60 ares & 1,5 ha sol : argilo calcaire
Vignoble
Cépage : Syrah Âge de la vigne : 41 ans & 15ans Taille : double cordon de royat
Vendanges
manuelle en caissettes rendement : 35 hl/Ha
Vinification
en cuve fibre naturelle et sans intrants macération : 15 jours maxi levures 100% indigènes
Elevage
en cuve utilisation du SO2, 1,5 g/hl maximum au soutirage
Généralités
création en 2006 Plan-Plan signifie en occitan « tout doucement »
C’est un vin qu’il vaut mieux laisser vieillir avant de déguster.
Typicité du millésime
léger avec une bouche ample, sur le fruit, léger goût de vanille et de réglisse. degré : 13,2°