Domaine Mouressipe
“Vaoury Blanc » sur la commune de Clarensacorientation au sudsuperficie : 0,50 Hasol : argilo-calcaire
cépage : merlot
âge de la vigne : 20 ans
taille : en double cordon de royat
manuelle en caissettesrendement : 30 hl/Ha
Pré fermentation en chambre à 7 degré
en cuvenaturelle et sans intrantsmacération : 10 jours plus ou moins levures 100% indigènes
en cuve fibre au moins 6 mois et finit en demi muid
création en 2015Vaoury est le nom de la parcelle qui signifie le vallon
Un nez olive noire, avec des notes balsamiques. Un vin rond sur le fruit noir avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche.degré : 12.5