Galéjade
Parcelles
« Caoune » (Cinsault) sur la commune de St Cômes et Maruejols
superficie : 60 ares
sol argilo calcaire
Vignoble
cépages : 100% cinsault
âge de la vigne : 44 ans pour les cinsault
taille : en gobelet
Vendanges
manuelle en caissettes
rendement : 25 hl/Ha
Vinification
en cuve
levures 100% indigènes
macération de 2 à 5 jours, suivie d’un pressage pneumatique
Elevage
en cuve
Utilisation du SO2, 1g/hl maximum à la mise en bouteille
Généralités
création en 2004
Galéjade signifie en occitan « plaisanterie »
Typicité du millésime
agrumes, fraîcheur, doux en bouche
degré : 11.7°
