Galéjade

cyvée galéjade
Vin rosé

Parcelles

« Caoune » (Cinsault) sur la commune de St Cômes et Maruejols

superficie : 60 ares
sol argilo calcaire

Vignoble

cépages : 100% cinsault
âge de la vigne : 44 ans pour les cinsault 
taille : en gobelet 

Vendanges

manuelle en caissettes
rendement : 25 hl/Ha

Vinification

en cuve
levures 100% indigènes
macération de 2 à 5 jours, suivie d’un pressage pneumatique

Elevage

en cuve
Utilisation du SO2, 1g/hl maximum à la mise en bouteille 

Généralités

création en 2004
Galéjade signifie en occitan « plaisanterie »

Typicité du millésime

agrumes, fraîcheur, doux en bouche
degré : 11.7°

cinsaults de carlong