Galapia

cuvée Galapia
Vin rouge

Parcelles

 »Le Plan de la Mage » sur la commune de St Cômes et Maruejols
superficie : 87 ares

« Carlong » sur la commune de St Cômes et Maruejols

Vignoble

cépages : 75% Mourvèdre 25% Cinsault
âge des vignes : 16 ans
taille : en gobelet

Vendanges

manuelle en caissettes, mis au froid 48h à 7 degré
rendement : 40 hl/Ha

Vinification

macération de 7 à 10 jours, suivie d’un pressage pneumatique doux, 6h
levures 100% indigènes

Léger sulfitage avant mise en bouteille

Elevage

en cuve

Généralités

création en 2012
Galapia signifie en occitan « un gros mangeur »

Typicité du millésime

Une belle fraîcheur, arômes de cassis

degré :12.8°

mourvedres