Domaine Mouressipe
»Le Plan de la Mage » sur la commune de St Cômes et Maruejolssuperficie : 87 ares
« Carlong » sur la commune de St Cômes et Maruejols
cépages : 75% Mourvèdre 25% Cinsaultâge des vignes : 16 anstaille : en gobelet
manuelle en caissettes, mis au froid 48h à 7 degrérendement : 40 hl/Ha
macération de 7 à 10 jours, suivie d’un pressage pneumatique doux, 6hlevures 100% indigènes
Léger sulfitage avant mise en bouteille
en cuve
création en 2012Galapia signifie en occitan « un gros mangeur »
Une belle fraîcheur, arômes de cassis
degré :12.8°